Мой лист ресторанов и кафе рядом с Кальяри, на юге Сардинии
Я давно живу на Сардинии. Иногда мы (я и моя семья) ходим в рестораны. После многих экспериментов и проб новых заведений, мы решили, что лучше не рисковать (кто хочет есть дорогие и невкусные блюда? И о ужас — один раз я даже сильно отравилась в одном ресторане) и теперь ходим вот в какие рестораны (живём мы на юге Сардинии, недалеко от ее столицы — города Кальяри).
- За пиццей — ездим в пиццерию соседнего села Валлермоза/ Vallermosa ( название его, думаю, могу не давать, так как Валлермоза – это глубинка, турист туда не доезжает) или в Пулу /Pula, в » Sa Macinera» ( а вот Пула — это известная турдеревня). Адрес “ Sa Macinera” : Via Nora, 68, 09010 Pula CA.
Tel: +39/070 924 6033 ( места нужно заказать заранее).
По традиции, пиццу на Сардинии едят в пятницу, вечером. Вообще пиццу итальянцы всегда едят вечером, съесть пиццу в обед для них это кощунство. Запивают итальянцы пиццу обычно пивом, водой или кока — колой.
Пицца в любимых нами пиццериях — тонкая, лёгкая, большая ( это нам важно, муж любит есть много и вкусно) и очень вкусная. Почему-то мы всегда заказываем одни и те же пиццы: муж – с ветчиной и грибами/ «prosciutto e fungi», я — беру «дьявольскую пиццу/alla diavola» ( с перцем, колбасой, пикантным маслом, луком), дочь предпочитает американскую пиццу / «americana» ( это базовая «Маргарита» с картофелем фри, посыпанным сверху пиццы)
- За вкусной рыбой мы ходим в ресторан, расположенный на окраине Кальяри, в местечке Джорджино/ Giorgino » , под названием » Не только море»/ «Non solo mare» его адрес Lungomare Giorgino — 09123 Cagliari (CA) tel:
+39/333 809 2402 (места нужно заказать заранее).
или в тратторию/ ресторан в Кальяри/ Cagliari — » Stella Marina di Montecristo» его адрес : Via Sardegna, 140, 09124 Cagliari CA. Tel. : +39/347 578 8964 ( места нужно заказать заранее).
А вот он в путеводителе Мишлен:
https://guide.michelin.com/it/it/sardegna/cagliari/ristorante/la-stella-marina-di-montecristo
Ужин в этих ресторанах -только по туристическому меню. То есть он всегда один и тот же, по одной и той же цене. Это: закуски ( много закусок, что нам важно, это: маленькие бутербродики «брускетте» с помидорами, фасоль, маринованный тунец, моллюски в помидором соусе, холодный салат из осьминога и картошки, жаренные баклажаны), первое блюдо на выбор из двух — трёх ( это спагетти с разными рыбными добавками или фрегола сарда — сардинская, круглая паста, с моллюсками ). Затем идёт — рыба на гриле ( большое блюдо с поджаренными на гриле: угрём, осьминогом, окунем, креветками и ещё какой нибудь рыбой «момента»). К рыбе на гриле подаются и свежие овощи ( обычно это маленькие сардинские помидорки «камоне», сельдерей, морковь, редис) . В конце ужина подаются сардинские сладости ( амаретти, бьянкини, марципановые конфеты). В меню также будет входить домашнее вино, вода и кофе ( или ликер). Стоимость меню -35-45 евро, на человека.
Почему мы ходим в эти два рыбных ресторана? В первую очередь, потому, что рыба там всегда свежайшая ( это так называемый «улов дня»). В Джорджино ресторан принадлежит кооперативу рыбаков, которые сами, ежедневно, ловят и сами же и готовят рыбу. Находится ресторан прямо на пляже, на берегу моря. Ресторан выглядит просто и непритязательно, но Вы будете сидеть у самого моря, слышать шум волн и вдыхать соленый воздух, а также наслаждаться действительно свежей рыбой. Даже я, не очень взыскательный гурман, всегда поражаюсь неповторимому вкусу только что выловленной и приготовленной рыбы. А ресторан » Stela Marina di Montecristo» это исторический ресторан Кальяри, города рыбаков. Один из лучших ( хотя обстановка здесь тоже очень простая и обычно тут еще и шумновато, в отличие от Джорджино, где спокойно и тихо) – и здесь вкусная еда затмевает все эти недостатки. И заказать здесь столик — почти всегда большая проблема! Примечание: вообще все рестораны на Сардинии, на ужин, нужно заказывать заранее, позвонив по телефону. На обед рестораны можно не заказывать заранее. Обед в ресторанах начинается обычно с 13 часов и заканчивается в 15 часов. Ужин — с 20 часов и до 23 часов.
Ну, а за праздником — мы ходим в » Sa Cardiga e Su Schironi», ресторан, находящийся за городом Кальяри, в месте Ла Маддалена Спьяджа/ La Maddalena Spiaggia. Его адрес: Localita’ La Maddalena Spiaggia, Capoterra, CA Tel. +39/ 070 71652 ( места нужно заказывать заранее, здесь же можно попробовать фирменное блюдо сардинской кухни – жаренного поросенка/maialetto arrosto, которого тоже нужно заказать по телефону заранее, иначе его может не быть в меню).
Это красивый, большой, элегантный ресторан, на берегу моря, где можно отметить день рождения или какую -то семейную годовщину. Поесть здесь можно или по карте меню, или заказав туристическое меню. Особенностями этого ресторана являются то, что ему присвоена одна вилка Мишлен и то, что подающиеся блюда всегда здесь больших размеров. Если в Вашей семье есть крупные мужчины, которые любят покушать ( как в нашей) то Вам — сюда!
А если мы хотим поесть вкусное мороженое, то, конечно, отправляемся в Кальяри, на Площадь Енне. На этой площади, в ее центре, у памятника, есть самое лучшее кафе — мороженое на Сардинии “L’Isola del Gelato”. Ее адрес: Piazza Yenne 35,09124, Cagliari, Sardegna, Italia. Интересно, что основал его приезжий — сицилиец. Он до сих пор стоит за кассой, не доверяя ее никому и самолично следит за всем происходящим. Сицилиец давно стал очень богатым человеком, но не оставил на кого-то свое дело, работает сам. Мороженое в этом кафе делится на собственно мороженое, разных сортов ( в этом году, например, в Кальяри было модно синее, ванильное мороженое, которое очень полюбилось моей дочке) и на мороженое семифреддо ( мягкое). На мой взгляд, самое вкусное мороженое — всегда шоколадное. Хотя и абсолютно все другие сорта в этом кафе — изумительны на вкус. Это так называемое мороженое » artigianale» или артистическое, самодельное. Производят его в собственной лаборатории, из лучших ингредиентов, лучшие мастера. Ещё рекомендую попробовать тут фирменные сицилийские трубочки – «канноли», заполненные творогом «рикоттой» и посыпанные цукатами. Ням — ням! Очень вкусно! Пальчики оближешь!
Еще одно хорошее кафе мороженое, где обязательно нужно попробовать и самодельные шоколадные конфеты – это кафе мороженое “Gocce di Gelato e Cioccolato”, расположенное по адресу: Piazza del Carmine, 21, 09124 Cagliari CA. Это центр Кальяри, недалеко от его главной улицы Рома/via Roma.
Для » посидеть с подругой или другом» – отлично подойдет «Античное кафе»/»Antico Caffe», его адрес: Piazza Costituzione, 10, 09124 Cagliari, CA. Атмосферно ( обстановка отправляет Вас в 19 век – ведь это кафе существует с 1855 года!), есть вкусные пирожные, тортики и, конечно, вкуснейший, итальянский кофе. Можно выпить тут и вина, или четверть бокала шампанского ( четверть потому, что если в Италии, если Вы закажете бокал шампанского, Вам принесут его, заполненным на треть))). Здесь же можно и перекусить.
Для «недорого и быстро перекусить» есть на Сардинии и американские Макдональдсы и китайские Воки, но мы ходим туда — как можно реже. Хотя в китайские рестораны по типу » шведского стола» иногда захаживаем. Муж любит китайские жаренные спагетти, а я — суши. Дочь тоже находит для себя там что-то интересное, например, картофель. Мак Дональдсы стараемся избегать изо всех сил, так как – неполезно и — затягивает!))
Вообще, сходить иногда в ресторан — является приятным развлечением, можно сказать, отвлечением от повседневной рутины и возможностью создать свой маленький, вечерний ( или обеденный) праздник вкуса и радости жизни. Что никогда и никому, я думаю, не мешает! Чем больше в нашей жизни праздников, тем веселее жить! Итальянцы знают толк в еде и радостях жизни, поэтому, приехав на Сардинию, каждый ее гость сразу чувствует эту атмосферу легкости, веселья и расслабленности, царящую на острове. Мои клиенты часто говорят мне, что приезжают на Сардинию за морем, солнцем и вкусной едой и вином!
Автор: Ольга Кондрашкина, Сардиния, 08/10/2019
