Ресторан Стела Марина ди Монтекристо в Кальяри
Про этот ресторан я слышала давно, но вот попасть в него все никак не удавалось – он все время был забронирован «под завязку»! В городе Кальяри и его окрестностях много ресторанов, но вот недорогих и вкусных – мало. Причем о таких наслышаны все –недаром говорят, что «сарафанное» радио –лучший способ маркетинга.
И вот, наконец, в один из августовских дней, мы забронировали столик в столь желаемом нам «Стела Марина». Интерьер ресторана, находящегося в самом центре Кальяри, оказался совсем простым (на Сардинии очень часто рестораторы не заботятся о том, чтобы обстановка в их ресторанах была элегантной), обслуживание быстрым и хорошим, а вся сказка заключалась здесь в еде – потому что какие рыбные блюда здесь подаются! Итальянцы очень любят хорошую рыбу –и это то, за чем сюда и идут клиенты. Заказать можно только меню, которое стоит 30 евро на человека, выбора по карте нет. За эту цену Вы получите прекрасные рыбные закуски (маленькие поджаренные бутербродики, морской салат, холодного тунца с фасолью, осьминога, ракушки, устриц), на первое вам подадут пасту (спагетти), с рыбой или моллюсками «коцце», или фреголу (очень вкусную сардинскую пасту в виде шариков), с моллюсками «вонголе». На второе будет блюдо жареной рыбы разных видов, креветки и угри. Редис, сельдерей, помидорки «шерри» и морковь, на большой тарелке, приносятся после второго блюда, ему «вдогонку». Еды много, порции большие, а если в Вашей компании есть крупные мужчины или женщины, то они будут довольны! Домашнее белое или красное вино и вода приносятся в достатке и входят в цену. Завершается ужин сардинскими печеньями, вкусными конфетами из марципана, в смешных разноцветных фантиках и ароматным кофе. Желающие могут заказать и «амаццакаффе», что в переводе означает «убийца кофе» (не знаю, отчего такое название) -рюмочку сардинской водки «филу и ферру» или ликер из миртовых ягод –мирто.
Еще одна изюминка ресторана — в нем Вы можете всегда встретить Джиджи Рива, самого известного футболиста Кальяри -теперь уже «на пенсии». Многие гости и туристы очень любят фотографироваться с ним.
Иногда я люблю смотреть по телевизору программы со звездой кулинарии Гордоном Рамси или итальянским шеф-поваром Конаваччоло, где они спасают почти разорившиеся рестораны. Рецепт успешного ресторанного бизнеса «по-телевизору» кажется таким простым –нужно только использовать очень качественные, свежие продукты, привлекать квалифицированный персонал, красиво украшать ресторан. Но на деле как мало ресторанов могут всем этим похвастаться, как мало успешных заведений, как мало выдающихся бизнесов «еды». Ресторан «Стела Марина» знает, как привлечь и удержать своего клиента и, конечно, не нуждается во спасении известными шефами. Это место, где за весьма умеренные деньги Вас накормят так хорошо, что Вы будете помнить это всю жизнь.
Помнить и рассказывать друзьям, что на Сардинии Вы пробовали однажды летом такую рыбу!
Другие хорошие рестораны на юге Сардинии
«Са Кардига и Су Скирони» Sa cardiga e su schironi , La Maddalena Spiaggia
«Да Джанкарло» Da Giancarlo, Pula
«Са Мачинера» Sa Macinera, Pula
«Циа Элеонора» Zia Eleonora, Pula
«Мираж» Mirage, Chia
«Ло Зодиако» Lo Zodiaco, Cagliari
«Нон соло маре» Non solo Mare, Giorgino, Cagliari
Автор: Ольга Кондрашкина, 19/08/2018 Сардиния, Италия
