Слоу фуд, часть 2

На Сардинии вся еда относится к категории » слоу фуд»! Здесь едят с пониманием, чувством и наслаждением процессом. На первое берут обычно: спагетти, равиоли, но не суп.

Суп итальянцы не едят почти никогда. Второе — мясо или рыба, тоже ни в коем случае не жаренные, а запеченные в печи. И в любом ресторане Вам подадут свежий салат из овощей, «без ничего». Рядом стоят приборы с маслом, уксусом и солью с перцем. Есть и тарелка овощей, запеченных в печи. В конце обеда — чашечка итальянского кофе эспрессо. Маленькая и крепкого вкуса. Некоторые возьмут что- то «на сладкое» пирожное, мороженное или тарелку сыра, или фруктов. Напитки обеда или ужина -вода, вино, в конце трапезы — рюмочка водки /только одна!/ или мирто. Все сопровождается веселой беседой — а итальянцы мастера пошутить, смехом и общим радованием жизнью. По пятницам итальянцы едят обычно пиццу или бифштекс с картофелем фри, обычно в пиццериях и ресторанах, это их заслуженный «выход в свет» после недели работы. Вместо пятницы в ресторан можно пойти в субботу или в воскресенье. Семьи среднего достатка «позволяют» себе ресторан или кафе один раз в неделю. Цена пиццы от 3 евро /Маргарита/ до 10 евро / с добавками из колбасы или ракушек или разных сортов сыра/. Цена бифштекса с картофелем 7-10 евро. Цена кофе 1,5 -2 евро. Цена бутылки вина от 5-7 евро и выше.

Ресторан «Ван Гог» на юге Сардинии

Один из примеров ресторана слоу фуд по сардински!Он находится по дороге на Вилласимиус, после Джеремеас, перед Торре делле Стелле. Его хорошо видно с дороги. И здесь неплохо кормят. Хозяин ресторана ценитель художника Ван Гога и поэтому его так и назвал. Цена обеда из трех блюд примерно 20-25 евро.

Автор: Ольга Кондрашкина, 7 ноября 2014 год