Аперитив – как составляющая итальянского стиля жизни
Аперитив уже давно является частью итальянского стиля жизни, часто его здесь называют ангийским словосочетанием «Happy Hour» , что в переводе звучит как «Счастливый час».
Напиток «принимается» перед ужином -для отдыха, общения. Иногда стоя, иногда сидя, уютно устроившись в креслах за маленьким столиком, друзья или знакомые потягивают вино или коктейли, грызут соленые орешки, болтают.
Обычно аперитив-это бокал вина с несколькими орешками – за которым вы проводите свой «счастливый час», наслаждаясь легкой непринужденной беседой ни о чем. Так чисто по-итальянски, бездумно наслаждаясь ароматом напитка, разговором, жизнью…Аперитив создан также, чтобы стимулировать аппетит перед предстоящей трапезой, что тоже так по-итальянски…
Эта традиция чаще встречаются на севере Италии, здесь аперитив был в моде еще начиная с 1800-х годов, традиция зародилась в элегантных барах таких городов, как Турин, Генуя, Флоренция, Венеция и Рим и в наше время стала популярной уже по всей стране.
В качестве закуски с напитками подаются обычно арахис и чипсы, хотя некоторые бары предлагают более сложные вещи, такие, как сэндвичи, пицца и овощи, например маленькие артишоки. У части баров даже есть аперитив «шведский стол» по специальной цене, что делает его недорогой альтернативой ужину, это удобно, например, если если у вас был большой обед.
Напитки Prosecco/Просекко (сухое игристое вино) и Campari/Кампари являются фаворитами аперитива. Те, кто не хочет алкоголя, могут попробовать один из безалкогольных напитков, таких, как Crodino /Кродино или Bitter/Биттер.
Вот краткое изложение самых популярных напитков для аперитива:
Spritz/Шпритц — венецианская классика, это смесь из Кампари и Просекко.
Bellini/Беллини — изобретение знаменитого Бара «Гарри» в Венеции, смесь сока персика и Просекко.
Rossini/Россини – похож на Bellini/Беллини, но он с клубничным соком и просекко.
Tintoretto/Тинторетто — то же самое, но с гранатовым соком.
Mimosa/Мимоза – свежий апельсиновый сок или мандариновый сок с Просекко.
Шербет – ложка лимонного шербета с лимончелло и Просекко.
Используются коктейли также из болеее тяжелой артилерии, например на базе водки. А также в последнее время все более популярными становятся Дайкири, Текила, коктейль Маргерита или виски, их все чаще принимают перед ужином.
