Самые качественные сардинские продукты питания. Итальянский завтрак на острове и другое.

Самые лучшие молочные продукты производит сардинская фирма Арбореа/Arborea. Когда- то, ещё во времена Муссолини, ее основали выходцы из Венеции. В 30-ых годах они переселились на Сардинию, занялись разведением коров и овец, и построили на острове заводы по производству молока, масла, сыра и йогуртов. 

Если вы хотите купить действительно качественное молоко и молочные продукты, а также хорошие овощи и фрукты, ищите в сардинских магазинах эти продукты с надписью Арбореа/Arborea. Они присутствуют практически во всех супермаркетах и небольших магазинчиках. 

Из овощей у Арбореа/Arborea выделяется качеством морковь, а из фруктов — клубника.

Летом в туристических городах устраиваются рынки под открытым небом ( они всегда находятся практически в центре городков и деревень). Сюда местные фермеры привозят свою отличную продукцию. Будучи на месте, поинтересуйтесь у местных жителей о дне неделе и месте, где можно найти такой рынок. Несомненно, овощи и фрукты местного производства гораздо лучше по качеству, чем привезенные.

Если вы хотите купить вкусные спагетти, попробуйте сардинские спагетти марки Челлино/Cellino. 

На Сардинии производится очень хорошее оливковое масло. На острове растет очень много оливковых деревьев и заводики по выработки масла из оливок есть почти в каждом селе.

Также на острове вызревает замечательный виноград, солнца для него тут достаточно и вино получается просто отменное. Самое лучшее вино производит завод Арджолас/Argiolas.

А если вы решили попробовать местные ликеры Мирто/Mirto или Лимончелло/Limoncello, самые вкусные делает Цедда Пирас/Zedda Piras. 

Естественно, домашнее оливковое масло и домашние ликеры, или вино — бьют фарбичные наповал, их можно купить на рынках.

Про мясо и рыбу.

Местное мясо, можно сказать, качественное – все ( на Сардинии разводят и едят, кроме курятины, индюшатины, свинины и говядины,  — также молочных поросят и конину). Также на Сардинии едят улиток. А вот рыбы у берегов Сардинии почти не осталось, поэтому часто рыба и морепродукты поступают на остров из других мест. В Кальяри есть рынки, где можно выбрать и купить хорошие мясо и рыбу. Это: Меркато Сан Бенедетто/Mercato San Benedetto, Меркато Сант Элия/Mercato Sant Elia и другие. В принципе, абсолютно в любом большом супермаркете вы найдете отделы со свежей рыбой и морепродуктами, и мясом.

Совет: рыба и особенно морепродукты – обязательно должны быть проверены на качество, поэтому покупать их нужно или на официальных рынках, или в супермаркетах. В Кальяри часто можно увидеть машины, стоящие на обочине дорог, из которых местные жители неофициально продают польпа ди риччо/polpa si riccio – внутренности морских ежей, которые считаются деликатесом. Также, бывает, местные рыбаки продают коцце/cozze — раковины моллюсков и предлагают вам сьесть их в свежем виде, без варки. Излишне говорить об опасностях таких покупок.

Итальянский завтрак на Сардинии

На Сардинии и вообще в Италии очень распространен обычай завтрака не дома, а в кафе. Это так называемый итальянский завтрак. Даже люди с очень маленьким доходом позволяют себе выпить утреннюю чашечку кофе с круассаном, в одном из ближайших к дому баров, или кафе. Итальянцы пьют кофе и едят булочки — прямо за стойкой, редко садясь за столики. Это получается не всегда удобно, так как у стойки собирается небольшая толпа, где один заказывает, другой пьет и ест, третий расплачивается. Но итальянцам, по всей видимости, нравится поступать именно так.

В некоторых кафе нужно вначале расплатиться, а затем получить свой кофе, а в некоторых наоборот. Понять, где и как нужно, невозможно, поэтому лучше спросить об этом или смотреть за тем, как поступают другие посетители.  

Кофе — это будет всегда малюсенькая чашечка кофе эспрессо/ caffè espresso или кофе маккьятто/caffè macchiato ( хотя почти во всех барах и кафе бармены сумеют приготовить – по просьбе иностранцев -каффе американо/ caffè  americano). Конечно, кофе, сваренный в кафе, на специальном оборудовании, получается очень вкусным. Любят итальянцы и капуччино, и горяее молоко, и свежевыжатый апельсиновый сок. Чай итальянцы пркатически никогда не пьют ( разве что иногда могут выпить, после еды, инфузо/infuso -травяной чай).

К кофе подбирается пирожное: паста /pasta – это может быть круассан, с начинкой из абрикосового мармелада, крема или шоколада, или сладкая бомба, с начинкой из мармелада или крема. Итальянские пирожные очень вкусные ( а вот сардинские сладости ценят не все иностранцы, некоторые их обожают, а некоторые – не понимают). Круассаны или другие пирожные доставляются в кафе свежайшими, из пастиччерия/pasticceria, пекарни сладостей, где они выпекаются всю ночь.

Итальянский завтрак в кафе – это то, что можно посоветовать попробовать, если вы отдыхаете на Сардинии. Он точно сделает вашу жизнь на отдыхе более качественной и приятной.

В конце недели многие сардинские семьи или компании друзей ходят в рестораны. На Сардинии есть великое множество хороших ресторанов — на любой вкус и кошелек. Конечно, места их расположения нужно знать. Поэтому перед поездкой на Сардинию лучше всего составить для себя список хороших ресторанов, находящихся поблизости от места, где вы будете отдыхать. Можно воспользоваться советами в интернете, например, тем же Трипэдвайзором или советами агентств или хозяев, которые вас будут принимать.

 Ну, а туристы на заслуженном отдыхе могут насладиться обедом или ужином в ресторанах или агритуризмо – при желании и возможностях – каждый день. Еда – одно из необходимостей и удовольствий жизни – возведена в Италии и на Сардинии в настоящий культ.

Автор: Ольга Кондрашина, 06/10/20, Сардиния.