В какой день виноградный муст становится молодым вином. Праздник Святого Мартина.

Вино Святого Мартина

«A San Martino, ogni mosto diventa vino»(На Святого Мартина виноградный муст становится молодым вином!)

Как Франция на весь мир славится своим пьянящим Божоле Нуво (beaujolais nouveau), есть и в Италии свой вариант шального молодого вина и посвященный ему ежегодный праздник.

Каждый год, 11 ноября, итальянцы широкого и весело отмечают Праздник Святого Мартина, который помимо всего прочего, является покровителем бондарей и молодого вина, которое рождается в бочках.  Так, кто же был этот Святой Мартин, который известен всему христианскому мира  как  епископ Турский?

Свои славные деяния один из самых почитаемых во Франции и Италии святых вершил в далеком 4-м веке. Вначале Святой Мартин был простым солдатом, затем большим военачальником в Римской Императорской коннице. Именно в этот период, когда Мартин Турский возглавлял поход в Галлию (современную Францию) и начинается его восхождение к вершинам святости.  Святой Мартин обратил в христианство тогда ещё языческих галлов.

Есть красивая легенда о том, как однажды, в один из холодных осенних дней, отряд, возглавляемый Святым Мартином, подошел к городу Амис. У городских ворот их встретил голодный и голый нищий, которых дрожал от холода. Недолго думая, Святой Мартин достал свой меч и… разрубил на две части свой красный теплый плащ, половину которого бросил нищему! Затем он поделился с ним хлебом и водой. Когда нищий обернулся, чтобы выразить слова благодарности блистательному римскому военачальнику Святой Мартин уже въезжал в ворота Амиса. Впоследствии Святой Мартин стал монахом, посвятил свою жизнь бедными и основал первый во Франции монастырь, который действует до сих пор.

Таким образом, Святой Мартин является покровителем всех нищих, военных, бондарей и… пьяниц! Хоть это и звучит немного иронично, но Праздник Святого Мартина предназначен как раз для распития вина в течение всего этого дня.   Только на Святого Мартина первый раз раскупоривают бочки и снимают первую пробу шального молодого  вина. Это особенный день, когда определяется качество вина и выносится вердикт:  хорошее  оно  или нет. Возможно это лишь предлог, чтобы выпить вина и от души повеселиться, а также подвести итоги трудов за весь год. Ну а поэт Джошуа Кардуччи воспел Праздник Святого Мартина в одном из своих сонетов.

Во время Праздника Святого Мартина повсеместно устраивают дегустацию молодого вина и самых разнообразных закусок, включая сыры, каштаны, деликатесное вяленое мясо и дичь.

Вино везде льется ручьем, а гостеприимные итальянцы готовы вас целый день почивать самыми изысканными яствами. В некоторых местностях, по стародавней традиции угощают горячим мустом со сладким печеньем.  Многие винодельческие предприятия в этот день распахивают свои двери и проводят веселые дегустации.

Если Вам посчастливилось 11 ноября оказаться в Италии, то вы можете прийти на любую семейную вечеринку и в теплом дружеском кругу воздать честь Святому Мартину, воскликнув вместе со всеми:

На Святого Мартина виноградный муст становится молодым вином!