Паста с фасолью от Марио Олианас
Рецепт простого и полезного сардинского блюда — паста (макароны) с фасолью, приготовленных в скороварке, от Марио Олианас
Приготовление:
За ночь до приготовления нужно замочить сухую фасоль. На следующее утро слить воду и затем поместить фасоль в сковородку, с налитым туда оливковым маслом. Добавить лук, а также сухой помидор. Поджарить пару минут, перенести поджаренные так: фасоль, с луком и сухим помидором, в скороварку, добавить туда воду и консервированные помидоры, пол баночки. Тушить 25 минут. Затем добавить макароны (пасту), лучше сорт под названием » Аве Мария» (круглой формы). Тушить ещё 10 минут.
Блюдо готово!
Примечание: в этом полезном, старинном блюде — наилучший баланс белков и углеводов. В нашей семье его любят все!
Рецепт рассчитан на 4 человека, ингридиенты:
- Фасоль сухая 200 гр. ( можно взять сорт: борлотти)
- Макароны ( паста) — 1 половник или 250 гр.
- Лук — 1 головка
- Консервированные помидоры — пол баночки
- Вода — столько, чтобы покрыть фасоль, в скороварке
- Соль — несколько щепоток
- Сухой помидор -1 штука
Автор: Ольга Кондрашкина и Марио Олианас, 17/05/2020
Сардиния, Италия
