Рынок Сан Бенедетто в Кальяри
Мои клиенты часто спрашивают меня от том, где они смогли бы купить натуральные фермерские продукты. Нужно сказать, что на Сардинии мало рынков, здесь принято все покупать в супермаркетах, которые тщательно проверяют качество продуктов, которые продают.
Поэтому рынки можно найти только в крупных городах острова, на юге -это Кальяри/Cagliari.
В Кальяри самым большим и хорошим рынком является рынок Сан Бенедетто /Mercato di San Benedetto. Он расположен в «богатой» части города с одноименным названием Сан Бенедетто/San Benedetto.
Открыт:
С понедельника по пятницу с 7:00 утра до 14:00 часов
Суббота с 7:00 утра до 15:00 часов
Воскресенье и праздничные дни: закрыт.
Адрес рынка:
Via Francesco Cocco Ortu, 50
09100 Cagliari
Найти рынок на катре гугл можно так: РЫНОК САН БЕНЕДЕТТО, КАЛЬЯРИ
с ценами и продуктами.
Здесь можно купить все : от свежих фруктов и овощей — до мяса и только что выловленной рыбы и морепродуктов.
Есть здесь и биологически чистые продукты Biologico. И продукты для вегетарианцев и веганов Vegan.
Вобщем, какждый найдет тут для себя что-то хорошее.
Что стоит купить?
Рекомендую попробовать местные сыры (выдержанный сыр Pecorino sardo, творог Ricotta di Arborea).
Интересен козий сыр Caprino.
Обычно рядом с сырами продаются небольшие баночки мармелада с пикантными оттенками ( грушевый, инжирный, апельсиновый), такой мармелад хорошо подходит для того, чтобы оттенить острый, насыщенный вкус сыров.
Вообще на Сардинии выпускают очень вкусный мармелад, ищите такую баночку, где написано 100 percento frutta, то есть чистые фрукты, без добавления сахара. Очень хорош и местный мед Miele sardo.
Рекомендую попробовать сухую, сырокопченую колбасу Salamino di Fonni или можно найти четверть или половину копченого поросенка Maialetto sardo al mirto (типичное сардинское блюдо). Или местное вкусное сало Lardo, колбасу Mortadella, ветчину Prosciuto cotto и Prosciutto crudo.
Из свежей рыбы рекомендую купить окуня Oratа, его удобно и просто готовить: нужно помыть рыбу, положить на противень, хорошо посыпать солью, так, чтобы покрыть всю рыбину и запечь в духовке. Перед подачей стряхните соль. Это очень здоровое и вкусное блюдо.
Из мяса рекомендую попробовать кролика Coniglio, которого можно потушить с оливками и морковью, в масле. Или очень вкусного поросенка Maialetto sardo, которого также просто нужно поместить в духовку и оставить там до готовности. Или ягненка Agnello.
Конечно, на рынке нужно обязательно купить сардинское оливковое масло и чем оно будет дороже, тем выше будет его качество. На бутылке должно быть написано: Olio Extra Vergine di Oliva.
И хороши также крупные маринованные, зеленые оливки в масле, которые обычно продаются часто на развес.
Сезонные фрукты и овощи, бобовые, все на рынке представлено в огромном ассортименте.
И не забудьте попробовать отличный, местный миндаль Mandorle.
Ну и в заключение – купите здесь и бутылочку, а то и две отличного, красного вина Cannonau di Sardegna или белый вермут Vermentino di Gallura или отличное белое вино Capichera.
Автор: Ольга Кондрашкина, 03/04/2019 Дечимопутцу, Сардиния
